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PHOTOS. Les pâtisseries véganes de leur futur salon de thé mettent (vraiment) l’eau à la bouche!

Deux amies veulent ouvrir leur salon de thé à Rouen. Tous les plats à la carte seront faits maison. Et leurs pâtisseries donnent vraiment l’eau à la bouche! Admirez!

Rose et Céline, deux amies passionnées par la cuisine et toutes les deux véganes sont à pied d’oeuvre pour ouvrir leur futur salon de thé à Rouen.

Des plats salés et sucrés seront à la carte. Si le velouté de carottes, pommes de terre et panais nous met déjà drôlement en appétit, les pâtisseries nous font carrément saliver!

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Velouté de carottes, pommes de terre et panais parsemé de sésame pour nous réchauffer de ce froid polaire (photo Rose Mansion)

Et pour cause, une fois son diplôme de pâtissière en poche et une expérience dans une boutique parisienne du secteur, Rose s’est aussitôt attelée à une phase de recherche et de développement de gâteaux véganes. Et le résultat est pour l’heure plutôt réussi. Jugez plutôt.

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On a juste envie de mordre dans ces tartelettes au citron (Photo Rose Mansion)

Et c’est « dans sa cuisine » que les premières ébauches sont nées. Désormais, elle « a hâte de pouvoir à nouveau travailler dans un vrai laboratoire de fabrication » pour laisser libre cours à ses créations.

 

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Une cuillère s’il vous plait pour cette tartelette mousse caramel et chocolat avec une sauce au caramel (Photo Rose Mansion)

Les futurs clients des « Petits bijoux vegans » trouveront sur la carte des millefeuilles, des entremets, des choux à la crème, des croissants, des brioches… Le choix sera très vaste.

Les prix pour ces petites gourmandises varieront selon la complexité des préparations et des ingrédients utilisés. Il faudra compter entre 2,30 € et 5 €.

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Si seulement on pouvant croquer dans ces macarons à l’abricot !! (Photo Rose Mansion)

De son côté, Céline bijoutière-joaillière et spécialiste du Do It Yourself, se chargera de toute la partie cuisine. Les plats risquent eux aussi d’être prometteurs pour cette passionnée de permaculture qui fabrique elle-même ses produits ménagers, cosmétiques et bien d’autres choses encore.

Avouez tout de même que ces lasagnes au seitan, aux champignons et aux poireaux semblent bien gourmandes. Et quelque chose nous dit qu’elles sont juste bluffantes!

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Lasagnes de seitan aux champignons et poireaux (Photo Rose Mansion)

Et ce ne sont pas les chanceux omnivores qui ont foulé le stand de Céline et Rose au Marché de Noël organisé par L214, en décembre dernier, qui vous diront le contraire! « Les retours ont vraiment été positifs », nous confie Rose.

De leurs côtés, les prix des plats cuisinés varieront entre 6,50 € et 9,50 €.

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Un plat de lentille corail avec un curry de carottes et céleri et le tout agrémenté d’une sauce coco pour reprendre des forces  (Photo Rose Mansion)

« L’idée de départ est de proposer aux véganes et végétaliens un lieu où ils pourront se faire plaisir sans prise de tête. Nous souhaitons également que notre boutique soit un lieu de découverte pour qu’enfin les mentalités puissent changer », expliquent Rose et Céline

« Nous voyons ce lieu comme une initiative complémentaire aux indispensables actions militantes qui font avancer la cause », plaident les deux futures gérantes qui sont devenues véganes avant tout pour les animaux et la planète.

Si Rose et Céline ont déjà en vue un local dans le centre-ville de Rouen, il leur manque une partie des fonds pour notamment obtenir un prêt à la banque, payer les frais de travaux d’aménagement de la boutique et enfin pour investir dans du matériel professionnel

Leur projet vous plait ? Vous pouvez les aider par un petit don sur Ulule.

Et si on déménageait tous à Rouen !?!

Retrouvez toute l’actualité sur les alternatives végétales sur notre page Facebook.

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