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VIDEO. Une marque néerlandaise lance des similis de saumon et de thon bluffants!

Pour endiguer l’appauvrissement des stocks de poissons mondiaux et sauver les océans, une société néerlandaise a su reproduire le goût et la texture de deux produits de la mer. Bluffant!

Une enseigne de restauration s’allie et expérimente sur sa carte les produits de la mer de Vegan SeaStars. Les heureux clients du Vegan Junk Food à Amsterdam (Pays-Bas) peuvent désormais commander le Sashimi No Tuna et le Zalmon.

Ces produits végétaux qui reproduisent à la perfection le goût et la texture du saumon et du thon sont le fruit d’une collaboration entre Vegan XL, société productrice de ces substituts et Vegan Junk Food, l’enseigne de restauration chargée de les distribuer sous la forme de plats japonais. Comme le démontre la vidéo, le résultat est bluffant!

 

Ces imitations sont fabriquées à partir d’un savant mélange d’amidon de tapioca et de glucose d’algues. Ces substituts de poissons seront bientôt mis en vente dans le supermarché Jumbo Food Market Gronien, à Amsterdam. La marque Vegan SeaStar compte par la suite inonder les cartes des hôteliers et s’étendre sur les étals des supermarchés du pays.

Des produits végétaux pour sauver les océans

La société Vegan XL se donne pour mission d’aider les consommateurs qui veulent réduire leur consommation de produits carnés en créant toute une gamme qui ne sacrifie en rien ni le goût et ni la texture des produits animaux qu’ils affectionnent particulièrement.

Vegan SeaStar se veut aussi réponse contre l’appauvrissement des stocks de poissons dans les océans du globe. Selon une étude du Fonds mondial pour la nature (WWF), les stock mondiaux de poissons ont diminué de 75%. Une étude publiée dans la revue Aquatic Conservation indique qu’une action « urgente » est nécessaire pour protéger les océans contre la surpêche et le changement climatique.

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