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Cette compagnie aérienne teste un menu vegan 100% biologique

Une compagnie aérienne scandinave va tester pendant deux semaines un menu optionnel vegan sur ses vols européens d’au moins 80 minutes.

SAS Scandinavan Airline, veut-elle concurrencer Air New Zeland qui a intégré l’Impossible Burger dans ses menus en tablant sur une nourriture biologique et de saison?

Des champignons, de la betterave, du houmous… à la sauce scandinave

Sur son compte Twitter, la compagnie annonce qu’elle teste depuis ce vendredi 9 novembre et pendant deux semaines une option végétalienne sur ses 4.000 vols d’au moins 80 minutes entre l’Europe et la Scandinavie.

L’Impossible Burger n’est pas au menu. En lieu et place, les voyageurs peuvent déguster des plats typiquement scandinaves concoctés avec des produits de haute qualité, sains, locaux et de saison : « champignons Hällestad rôtis au thym avec une salade de blé aux lentilles et à la betterave mélangée à des haricots noirs d’Öland et d’estragon ». Le tout « accompagné de tranches de betterave dorée, et de houmous préparé avec du pois Vretärt jaune de Bjälösa, servis avec une vinaigrette au persil et sarrasin rôti au vinaigre ». Un menu pour le moins alléchant!

La fraîcheur et le respect de l’environnement sont vraiment au rendez-vous avec par exemple, la cueillette à la main de l’ingrédient principal: le champignon Hällestad chez Skane, seul producteur de champignons 100% bio en Suède. Et cerise sur le gâteau, les additifs inutiles sont bannis.

Ces menus intégreront son nouveau concept de restauration à bord, New Nordic by SAS, présenté dans des emballages cubiques pour le moins originaux et lancé l’année dernière. Un design innovant et primé.

cube

Le concept New Nordic by SAS primé (Photo Twitter)

Avant de monter à bord, les passagers doivent précommander leur menu à un prix pouvant aller jusqu’à 11 euros.

*Photo Facebook SAS Scandinavan AirLine

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